主料 | ||
黄油30克 | 低筋面粉50克 | 糖粉15克 |
南瓜泥30克 | 玉米淀粉20克 | 抹茶粉适量 |
辅料 | ||
盐1/8小勺 |
1/11. 南瓜去皮切成片,蒸熟,装在袋子里压成泥,晾凉备用
2/11. 黄油室温软化后加入糖粉,打发至体积膨大,颜色变浅
3/11. 加入南瓜泥拌匀
4/11. 筛入低筋面粉,玉米淀粉。盐,翻拌均匀整理成团
5/11. 取一丁点的面团,撒上少许的抹茶粉
6/11. 揉捏成团,成为绿色的面团,用作“南瓜”的蒂
7/11. 将面团平均分成10g每个
8/11. 将面团搓圆,稍稍按扁之后用牙签压出6道纹路
9/11. 压好之后,给面团顶部刷上些许蛋液,将绿色面团捏一点点,揉搓圆,粘在“南瓜”顶部
10/11. 揉好的“南瓜”排列到铺好油纸的烤盘上
11/11. 放入预热好160度的烤箱,下层,烤15分钟左右,烤至底部上色即可