主料 | ||
高筋粉250克 | 鸡蛋1个 | 淡奶油90克 |
酵母粉4克 | 白糖30克 | 牛奶40克 |
辅料 | ||
盐2克 | 鸡肉松130克 | 沙拉酱35克 |
1/14. 将淡奶油、牛奶、鸡蛋、糖盐全部倒入面包桶里
2/14. 高筋粉放入,酵母粉放最上面,开始搅拌前用面粉埋住酵母粉
3/14. 我是用筷子搅拌至没有干粉了,才开启和面功能
4/14. 20分钟后面团达到扩展阶段,如果一个和面程序不能达到扩展,就再继续一个和面程序,
5/14. 可以拉出手套膜
6/14. 盖上保鲜膜发酵至2倍大小
7/14. 排气分成12个剂子,
8/14. 自己做好的鸡肉松取需要的量,加入沙拉酱
9/14. 拌均匀,沙拉酱可以让肉松捏成团
10/14. 取一个剂子压扁,包入适量的肉松,收口朝下
11/14. 全部做好放入烤盘
12/14. 入烤箱,下面放一碗稍热的温水保湿,开启发酵功能,大约半小时,发酵至2倍大小,刷蛋液
13/14. 烤箱180度预热5分钟,放入中层烤15分钟
14/14. 烤好的小餐包,样子很普通,味道却很赞的哦