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蔓越莓玛格丽特饼干

蔓越莓玛格丽特饼干

如莲静心

如莲静心

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饼干中我最爱做玛格丽特饼干,尽管要比较费劲的筛蛋黄,只因那酥得不能再酥的口感,实在是太诱惑了。不管是大人小孩都喜欢,做法也比较简单,只需搓成团用手指头在上面随意的按一下就可以了,所以很适合带着宝宝一起亲子DIY,也适合新手做烘焙,几乎是零失败。
这款玛格丽特,我在原味的基础上加了女儿最爱的蔓越莓干,更加好吃了。送礼也特有面子。
主料
黄油100克糖粉40克低筋面粉100克
玉米淀粉100克熟蛋黄2个蔓越莓干30克

蔓越莓玛格丽特饼干的做法,共8个步骤

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解1

1/8. 黄油软化。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解2

2/8. 加糖粉打至蓬松状。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解3

3/8. 鸡蛋煮熟剥去蛋白,取两个蛋黄筛入黄油中拌匀。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解4

4/8. 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、切碎的蔓越莓干碎。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解5

5/8. 用刮刀拌成团,装入保鲜袋,放冰箱冷藏30分钟。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解6

6/8. 取出后平分成20克左右一个的小球,按扁。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解7

7/8. 烤箱预热180度,烤10-12分钟左右,微微上色就可以了。

蔓越莓玛格丽特饼干的做法图解8

8/8. 成品。

小窍门

各家的烤箱温度不同,最后几分钟在旁边观察上色情况。
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营养信息

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  • 蔓越莓玛格丽特饼干热量1854 千卡
  • 脂肪101.08 克
  • 蛋白质12.53 克
  • 碳水化合物351.61 克
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