北海道吐司

1/20. 把全部材料除了黄油全部混合一起,用面粉把糖、盐和酵母隔开放。

2/20. 液体量比较大,刚开始非常粘。

3/20. 一直揉到(如图)扩展阶段。

4/20. 加入黄油

5/20. 揉至完全阶段(即出手套膜)

6/20. 滚圆盖上保鲜膜室温发酵

7/20. 发到2倍大即可

8/20. 进行排气,尽量把里面的空气都压出来,这样组织才会细腻。但是禁止揉搓面团进行排气,这样会破坏组织~

9/20. 分成等量的3份,滚圆盖上保鲜膜醒发10分钟

10/20. 取一个面团擀成长方形面片。根据个人喜好,中间可以撒上坚果,果仁,谷物等~

11/20. 两边朝中间折,接缝处捏紧。

12/20. 从上往下卷,收口处捏紧。

13/20. 收口处朝下放,整齐排列在模具内,放入烤箱进行2发,烤箱内放一碗开水,保证湿度。

14/20. 发至模具8-9分满。

15/20. 预热烤箱180℃刷上全蛋液,撒上燕麦片~放入烤箱烘烤30-35分钟即可。

16/20. 中途(表面上色)加盖锡纸,防止表面烤焦。

17/20. 冷却后切片,装入保鲜袋中,室温保存即可。

18/20. 软到没朋友，软到想哭(好难切)~直接用撕的~可以片片撕下~

19/20. 猛料都在里面~真的超软的~超好吃~