荠菜小馄饨

1/16. 猪腿肉洗净切小块放入搅拌机。

2/16. 打进鸡蛋一个，清水小半碗，盐、胡椒粉、花生油搅拌成细腻的肉糊。

3/16. 搅拌好的肉糊装出来。

4/16. 荠菜摘去老叶和根部，清洗干净后沥水。

5/16. 将沥水后的荠菜用刀稍微切碎装进搅拌机。

6/16. 搅拌成荠菜碎。

7/16. 将肉糊再次倒进搅拌机和荠菜碎混合。

8/16. 准备馄饨皮

9/16. 取一张馄饨皮包入少许馅料。

10/16. 从一个角向上卷起。

11/16. 两头再往中间折一下。

12/16. 另一个包法：金鱼馄饨。

13/16. 准备汤汁的调料。

14/16. 煮锅中大火烧开半锅清水，将馄饨小心的逐个下入锅内，用漏勺稍微轻轻搅拌下。

15/16. 大火煮开后激冷水两次。再次煮开即可。