这是我自创的小点心，做法其实和戚风蛋糕差不多，但是油量和糖量很少。我用了两种温度烤法，一种是脆脆的像饼干，一种是外脆里软有点像小蛋糕，一口一个，都很好吃哦。
| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 低筋面粉60克 | 牛奶60克 |
| 辅料 | ||
| 食用油10克 | 白砂糖15克 | 白醋3滴 |
| 蔓越莓适量 | ||
蔓越莓小饼干的做法，共10个步骤
1/10. 蛋黄、蛋清分离
2/10. 蛋黄中放5克糖搅打，使白砂糖融化
3/10. 再放入油、牛奶充分搅打
4/10. 搅拌成没有颗粒的面糊
5/10. 蛋清放白醋，分3次放糖打发到硬性发泡
6/10. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
7/10. 再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
8/10. 倒入裱花袋中
9/10. 挤入模具中，放入一粒蔓越莓干
10/10. 烤箱150度预热，中下层，两种温度烤法，先120度烤10分钟，再150度10分钟，很香脆的口感。先150度10分钟，后120度10分钟，外脆里软的口感。
小窍门
烤箱温度根据自己烤箱，随时观察。这个量我烤了4盘
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