主料 | ||
牛腩500克 | 土豆2个 | 咖喱4块 |
辅料 | ||
花椒十几粒 | 茴香十几粒 | 大葱20克 |
姜10克 | 八角一个 | 盐大半勺 |
1/8. 牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。
2/8. 2个土豆切2厘米见方的小块。
3/8. 准备好调料。
4/8. 锅底少许油先把调料爆香。
5/8. 放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。
6/8. 加入开水和一勺盐,放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。
7/8. 少许油下入土豆翻炒2分钟左右,然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。
8/8. 最后加入4块咖喱,翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸,所以不用在添加盐。