主料 | ||
高筋面粉300克 | 橙汁130克 | 橙皮碎50可 |
蛋液40克 | ||
辅料 | ||
黄油10克 | 盐2克 | 白糖20克 |
酵母3克 | 刷表面蛋液10克 | 杏仁片适量 |
1/12. 面包桶内放入蛋液、橙皮碎
2/12. 倒入橙汁
3/12. 放入面粉,对角放盐、糖,中间放酵母,开始和面20分钟
4/12. 20分钟后放入黄油再和面30分钟
5/12. 进行发酵
6/12. 发好的面团排气后分成9份,醒15分钟
7/12. 取3个面团搓成长条
8/12. 编成辫子
9/12. 卷起
10/12. 全部做好,放入模具,放入烤箱发酵
11/12. 发好的面包胚刷上蛋液,撒上杏仁片
12/12. 烤箱预热,180度中下层烤35分钟左右,上色后盖上锡纸