芹菜牛肉包

1/16. 先和面，发酵至两倍大表面出现小孔，表示面已经发酵好。

2/16. 碗里放少许花椒，泡上热水备用。

3/16. 牛肉剁成肉糜，放入葱姜末和少许白酒。

4/16. 放入少许生抽调味。

5/16. 放少许糖。

6/16. 将花椒水分次倒入牛肉糜中，顺一个方向搅拌上劲。

7/16. 放入切碎的芹菜。

8/16. 放入少许蚝油。

9/16. 放适量花生油。

10/16. 放入适量的盐。

11/16. 放少许胡椒粉和少许十三香。（十三香可以不放）

12/16. 最后滴几滴香油。

13/16. 将面排气，分割成剂子，擀成四周薄中间厚的圆形面皮。

14/16. 包上馅料收口。

15/16. 所有包子包好后，放入锅中醒半个小时再开火。大火烧开转中火15-20分钟。关火后等5分钟再掀开盖。