南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。
平时我是特别喜欢的吃各种做法的南瓜，刚好有网友几次提到，让我做款南瓜蛋糕，因为材料各方面的原因一起没有如愿，今天终于静下心来做了一款南瓜瑞士蛋糕。烤出的蛋糕甜而不腻，受到丫头和果果的热烈追棒！！
平时我是特别喜欢的吃各种做法的南瓜，刚好有网友几次提到，让我做款南瓜蛋糕，因为材料各方面的原因一起没有如愿，今天终于静下心来做了一款南瓜瑞士蛋糕。烤出的蛋糕甜而不腻，受到丫头和果果的热烈追棒！！
| 主料 | ||
| 南瓜140克 | 牛奶33克 | 蛋黄75克 |
| 低筋粉1005克 | 蛋白113克 | |
| 辅料 | ||
| 色拉油38克 | 海藻糖20克 | 细沙糖50克 |
南瓜瑞士蛋糕的做法，共6个步骤
1/6. 准备所需要的材料
2/6. 南瓜削皮切片蒸熟，冷却后捣碎加入色拉没和牛奶混合拌匀待用
3/6. 蛋黄加入海藻糖用打蛋器搅拌均匀后加入1中轻轻的混合拌匀后再加入低筋粉拌匀
4/6. 蛋白和糖混合一起打发分次加放2中搅拌均匀
5/6. 烤盘铺油纸把搅拌好的面糊到入烤盘，抹平烤箱预热到200摄氏度，中层200度烤大约20分钟
6/6. 香甜又营养的南瓜蛋糕新鲜出炉了
小窍门
1，如果没有海藻糖可以用白沙糖代替
2，打发了的蛋白分次加入，第一次取三分之一加入第二次把剩下的再加入进去
2，打发了的蛋白分次加入，第一次取三分之一加入第二次把剩下的再加入进去
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