主料 | ||
低筋面粉700克 | 可可粉200克 | 鸡蛋1个 |
黄油130克 | 红糖50克 | 糖粉100克 |
蜂蜜80克 | 水120克 | 糖粉300克 |
辅料 | ||
鸡蛋液适量 | 柠檬水适量 | 蛋白30克 |
装饰用的糖适量 |
1/19. 将低筋面粉,可可粉过筛,放入盆中。加上软化的黄油。
2/19. 中等个头的鸡蛋一个,打散。
3/19. 将所需要的全部材料都放入盆中,水不要一次加入,要尝试的加入。
4/19. 揉成均匀的面团,然后放到冰箱里松弛一个小时左右。
5/19. 取一块面,擀成大约0.3厘米厚的饼,然后根据自己预先设计好的房子形状,用切面刀切成自己需要的形状。面皮移动会缩小。将裁好的面皮放到烤盘中,用叉子在上面扎上小眼。然后在上面刷上鸡蛋液。鸡蛋液是鸡蛋加少量的水搅拌成的。不刷夜可以,刷鸡蛋液是为了让房子更亮一些。然后让刷了鸡蛋液的面皮松弛一下。放入预热好的烤箱,170度,烤8分钟。烤的时间根据自己的饼干大小调整。
6/19. 将所有需要的零部件都分次烤好。放在旁边,等待饼干凉透。
7/19. 30克蛋白,加入250克的糖粉,然后用打蛋器搅拌均匀。均匀后加入10克的柠檬汁,在搅拌均匀。糖霜就成了。如果糖霜太厚就再加点柠檬汁,如果稀了,加入糖粉。自己掌握。做粘合剂的糖霜要稠一点。装饰的糖霜要稀一点。
8/19. 开始搭建房子,在大的饼干底上涂上糖霜,先盖房子的四面,然后是屋顶,然后安装门,烟囱。需要等糖霜干了以后房子才能固定住。可以用线稍微辅助一下。
9/19. 安装好的房子。
10/19. 安装好的房子。
11/19. 安装好的房子。
12/19. 将糖霜装入裱花带中,减小口,在房子上画上瓦的形状。根据自己喜欢的样子装饰一下。装上圣诞树,雪人等。圣诞树和雪人是我买的棉花糖。装饰就可以自由发挥了。
13/19. 再用一些糖粉从房子上面筛下来,象雪一样落在瓦上,装饰一下。
14/19. 基本装好的房子,有门,有窗,有烟囱,雪人,圣诞树等。窗上还有积雪。
15/19. 从顶部俯视。
16/19. 侧面
17/19. 后面
18/19. 在屋顶上筛了糖粉,完工的姜饼屋。象真的一样。装在盒子里。
19/19. 成品姜饼屋~~~
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