树根蛋糕

1/29. 将称量好的牛奶、糖和油放入一容器内；

2/29. 过筛的低筋面粉和可可粉；

3/29. 将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中, 其中蛋白容器要保证无水无油;

4/29. 将蛋黄混合液搅拌均匀后， 过筛的低筋面粉和可可粉；

5/29. 充分搅拌均匀备用;

6/29. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一，搅拌均匀;

7/29. 分两、三次搅拌均匀；

8/29. 在打发好的蛋清中加入几滴白醋, 再打发一下;

9/29. 打发好的蛋白能用搅拌器挑起倒立起小三角不流动；

10/29. 将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中，将它们搅拌均匀;

11/29. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二打发的蛋清中， 将它们搅拌均匀，

12/29. 倒入所需要的模具中；

13/29. 放烤箱前先振动两下，再放入预热好180度烤箱中；

14/29. 中下层15分钟，烤好后拿出来倒立在网架上，温热时去除下面垫底的油纸

15/29. 将巧克力酱倒入动物性奶油中；

16/29. 打发好奶油备用；

17/29. 将打发的奶油平铺在蛋糕表面上涂抹均匀；

18/29. 蛋糕片垫有油纸，油纸前部放一个擀面杖；

19/29. 一边将蛋糕往前提，一面用擀面杖按压住前面，这样才能卷的均匀整齐；

20/29. 卷好后定型的蛋糕卷切去两边，再斜切一刀；

21/29. 将切块朝外放好；

22/29. 将巧克力隔水融化；

23/29. 待到室温后再将巧克力倒入打发好的奶油中继续打发；

24/29. 打发好的奶油涂抹在蛋糕的表面, 用叉子划出树根花纹；

25/29. 新鲜的草莓底部切平，最上端斜切一小块作为帽子；

26/29. 挤上奶油，用黑芝麻装饰眼睛等，

27/29. 再将做好的圣诞老人放在蛋糕旁边， 底部铺些椰丝；

28/29. 最后将所有的小装饰摆放好，撒上过筛的糖粉；