主料 | ||
面粉500克 | 水240毫升 | 黄油30克 |
白糖1勺 | 酵母3克 | |
辅料 | ||
盐1勺 | 脆肠6个 | 玉米粒0.5个 |
青椒1个 | 洋葱0.5个 | 马苏里拉奶酪50克 |
1/18. 面粉加入一勺盐和白砂糖,用筷子搅拌均匀,酵母可以放在水里也可以放面粉里。
2/18. 和成光滑面团之后,加入软化的黄油,用保鲜膜覆盖让其发酵。
3/18. 面团发酵至两倍大,手指蘸水摁下面团,小孔不会消失就说明面团发酵成功。
4/18. 面团放到硅胶垫进行排气,揉至表面光滑。
5/18. 将面团慢慢擀开,擀成比披萨盘大一圈的面皮,铺在披萨盘上。
6/18. 放上脆皮肠。
7/18. 多余的面将脆皮肠覆盖。
8/18. 用小刀将香肠切开。
9/18. 将香肠翻转(其实四根足够了,五根太多,中间需要取出来一部分,不然会太拥挤。用叉子在披萨饼底上扎一些小洞,预防饼底起泡。
10/18. 刷上披萨酱,烤箱200度预热,将披萨饼底放进烤箱烤五分钟。
11/18. 烤饼底的空隙,将洋葱、青椒切丝,可以添加蘑菇,口感更好。蔬菜下锅炒一下,煸出多余水份。可以根据自己口味加一些盐、黑胡椒、鸡精等调味料。
12/18. 取出烤过的饼底,撒一层马苏里拉奶酪。
13/18. 铺上煸炒过的蔬菜
14/18. 撒上奶酪和玉米粒。
15/18. 铺上切成片的脆肠,放进烤箱中层上下火烤15分钟。
16/18. 十五分钟后取出披萨撒上一层奶酪,温度不变继续烤10分钟。
17/18. 随着一声“叮”,披萨烤好了。
18/18. 切开之后慢慢享用吧,慢慢的奶酪,脆脆的香肠,清香的玉米粒……开动吧。是不是很简单呢?
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