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多蔬煨羊肉

多蔬煨羊肉

依然美食25

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温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
主料
羊肉750克桂皮1根花菜150克
西红柿1个
辅料
草果1个白豆蔻5个花椒适量
调和油适量盐巴适量料酒适量
老抽适量蚝油适量五香粉适量
鸡精适量

多蔬煨羊肉的做法,共12个步骤

多蔬煨羊肉的做法图解1

1/12. 材料:羊肉750克 花菜150克 西红柿1个 调料:草果1个 白豆蔻5个 桂皮1根 花椒适量 调和油适量 料酒适量 老抽适量 耗油适量 五香粉适量 盐巴适量 鸡精适量

多蔬煨羊肉的做法图解2

2/12. .把材料类洗净切好备用。

多蔬煨羊肉的做法图解3

3/12. .烧水倒入香醋待水开了,倒入切好的羊肉焯水捞起备用。

多蔬煨羊肉的做法图解4

4/12. .起锅倒入香料,爆香香料。

多蔬煨羊肉的做法图解5

5/12. .倒入羊肉翻炒。

多蔬煨羊肉的做法图解6

6/12. .倒入料酒。

多蔬煨羊肉的做法图解7

7/12. .倒入生抽。

多蔬煨羊肉的做法图解8

8/12. .倒入蚝油翻炒入味,加入少许的高汤转小火慢煨40分钟。

多蔬煨羊肉的做法图解9

9/12. .倒入花菜和西红柿翻炒。

多蔬煨羊肉的做法图解10

10/12. 倒入盐巴鸡精。

多蔬煨羊肉的做法图解11

11/12. .倒入五香粉翻炒入味即可出锅了。

多蔬煨羊肉的做法图解12

12/12. .成品。

小窍门

料酒和五香是去除膻味不可缺少,五香可以根据自己喜欢调放。
羊肉有很大的膻味,祛除膻味有以下小窍门:
方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如放几块橘子皮更佳。
方法二:每1千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔,放入与羊肉同煮。
方法四:每1千克羊肉中加入剖开的甘蔗200克。
方法五:水烧开后羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出。
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营养信息

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  • 多蔬煨羊肉热量1611 千卡
  • 脂肪7.2 克
  • 蛋白质30.2 克
  • 碳水化合物77.3 克
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