主料 | ||
澳大利亚羊排7条 | ||
辅料 | ||
孜然粒4汤匙 | 蒜粉4汤匙 | 洋葱粉1汤匙 |
盐2茶匙 | 五香粉2汤匙 | 烟熏汁2汤匙 |
生抽2汤匙 | 牛油0.5汤匙 | 香葱2段 |
黑胡椒粉4汤匙 |
1/8. 羊排洗净,擦干水分。烤箱425度预热。
2/8. 这是所有要用的调料粉。从左至右:烟熏汁(给肉添加烟熏味,但并不需要真正烟熏)、孜然粒、五香粉、黑胡椒粉、洋葱粉、蒜粉)
3/8. 半汤匙牛油放入烤盆,入微波炉10秒溶化。然后将牛油搅匀,放入羊排把牛油均匀涂上。
4/8. 正反两面各均匀撒上:1汤匙烟熏汁、1汤匙孜然粒、1汤匙蒜粉、1汤匙洋葱粉、1茶匙盐、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙五香粉。这个时候应该烤箱预热完了。把烤盘放入烤箱最上层正面(有肥肉的那面)烤15分钟。
5/8. 15分钟后拿出来,再补加:1汤匙孜然粒,1汤匙蒜粉、1汤匙黑胡椒,1汤匙生抽。然后翻过来,放回烤箱烤背面10分钟。
6/8. 10分钟后拿出来,补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉、1汤匙蒜粉、1汤匙生抽。然后翻回去正面再放回烤箱烤5分钟。
7/8. 5分钟后,拿出来,把整排羊排切块。然后再补加:1汤匙孜然粒、1汤匙黑胡椒粉,1汤匙蒜粉。放回烤箱,不要翻边,烤5分钟,5分钟后关掉烤箱。但是把羊排留在烤箱内留5分钟。
8/8. 5分钟后,拿出来,撒上切好的葱末(喜欢吃辣的这个时候可以撒上辣椒粉),然后用勺子把烤盘里烤出来的油淋到香葱上,就可以摆盘上桌啦。