主料 | ||
发好的海参数只 | 鸡汤一碗 | 西兰花几朵 |
枸杞适量 | 南瓜适量 | 淀粉适量 |
辅料 | ||
盐4克 |
1/12. 用鸡汤将参煨上,不要超过30分钟。
2/12. 准备配料,南瓜用不了这么多,我顺道做了鸡汤南瓜糊糊。
3/12. 南瓜去皮去籽切片。
4/12. 不锅蒸上。
5/12. 西兰花分小朵焯水。
6/12. 蒸好的南瓜。
7/12. 海参煮好后出锅,装在锅中。
8/12. 鸡汤滤掉香料和骨渣。
9/12. 将鸡汤同蒸好的南瓜回锅。进行二次调味,这里可以加盐和一点点儿耗油,尽量避免用有色调料。我用了盐和一点儿糖。
10/12. 10、用搅拌器将南瓜搅打成糊糊。
11/12. 11、放上泡好的枸杞,煮开,淋芡汁,可以将海参下锅稍煮,也可以将汤汁直接舀入装参的碗中。
12/12. 12、点缀西兰花可以上桌了。