主料 | ||
海参2只 | 南瓜1块 | 高汤1碗 |
西兰花少许 | ||
辅料 | ||
大葱2段 | 生姜2片 | 盐3克 |
蚝油1茶匙 | 水淀粉适量 |
1/9. 海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端沙嘴,将海参内壁冲洗干净即可。海参腹中的内壁五根筋不需要去掉,它是可以食用的,而且营养丰富。
2/9. 葱切段,姜切片,南瓜蒸熟打成泥,高汤一碗备用。
3/9. 西兰花洗净焯水备用。
4/9. 高汤放入锅内,放入姜片和大葱段。
5/9. 放入海参,小火煨15分钟。
6/9. 15分钟后将海参和葱姜一起捞出,海参放入碗里,葱姜丢掉,高汤留在锅里。
7/9. 将南瓜泥放入高汤中
8/9. 加少许盐和蚝油调味。
9/9. 放入水淀粉,稍微煮至浓稠,倒入盛海参的盘子即可。