梅香草莓慕斯

1/30. 按之前戚风蛋糕方法，不过蛋白的打发只用打发到软性发泡（提起呈弯角）即可，是抹茶味的，在蛋黄液那一步加入抹茶粉，在打发蛋白是预热着烤箱，180度，

2/30. 烤成蛋糕片，在烤盘上铺上锡纸，

3/30. 把做好的蛋糕液均匀的平铺在烤盘上，放进预热好的烤箱，15min左右即可，

4/30. 把奶油奶酪芝士拿出，

5/30. 切出100g，放一旁软化，

6/30. 把吉利丁片剪成小块，放进凉水内泡软，

7/30. 把草莓泡洗干净（泡的时候放点点盐）

8/30. 把洗干净的草莓切碎，把柠檬汁、60g白砂糖、一大勺（15ml）牛奶混合在一起，

9/30. 加入吉利丁片。

10/30. 隔水加热至糖和吉利丁片全部融化，放在一旁冷却至室温。

11/30. 把奶油奶酪芝士也隔水加热软化，

12/30. 用打蛋器把奶油奶酪打发至顺滑无颗粒，

13/30. 把草莓混合物慢慢加加入奶油奶酪里面，并打发均匀，

14/30. 打发奶油，

15/30. 把奶油打发到七成（表面出现纹理并且不会马上消失）即可，

16/30. 把奶油和之前的混合物一起搅拌均匀，放在一旁待用，

17/30. 把蛋糕片切出需要的形状，

18/30. 一大一小，

19/30. 大的放在下边，

20/30. 倒入少许慕斯液，

21/30. 填平即可，

22/30. 再放进小一点的面包片，

23/30. 继续加慕斯液，

24/30. 用草莓汁制成的草莓果酱，可以加在慕斯蛋糕上，

25/30. 草莓慕斯(放入冰箱冷藏2小时以上，待慕斯液凝固即可取出，取出时用吹风机吹一吹蛋糕模四周，蛋糕就能很容易脱模了）

26/30. 制作六寸蛋糕摸的蛋糕片，同样也是一大一小，

27/30. 大的也比蛋糕摸底稍微小一点，

28/30. 新鲜的黄梅。冷香袭人，醉人芳香，

29/30. 黄梅慕斯，