墨西哥肉松小餐包

1/14. 所有材料入面包桶，先液体后粉类

2/14. 搅拌成较为光滑的面团后，加入黄油

3/14. 至扩展阶段，入温暖处发酵

4/14. 现在天气冷，我发了差不多2个半小时才发好

5/14. 发酵好后，排气分割，分成8份，松弛15分钟

6/14. 乘松弛的时间来做墨西哥酱，黄油软化，加入细砂糖

7/14. 搅拌至体积变大，颜色发白，分次加入蛋液

8/14. 筛入低筋面粉，拌匀

9/14. 入裱花袋，放冰箱冷藏保存

10/14. 将松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入肉松，再整理成圆形

11/14. 依次做好所有的面团，入温暖处2次发酵

12/14. 二次发酵好的面团

13/14. 挤上墨西哥酱