主料 | ||
鸡蛋2个 | 澄粉30克 | |
辅料 | ||
奶粉25克 | 黄油25克 | 牛奶50克 |
白砂糖40克 | 低筋面粉25克 | 盐1克 |
1/7. 准备好所有材料,
2/7. 先把黄油软化到室温,再用打蛋器打发黄油,打发到看起来顺滑即可,把全蛋液分三次加入到打发好的黄油中,每搅拌均匀再加入下一次,
3/7. 把低粉、澄粉、白砂糖、奶粉和盐加入混合好的蛋液里,搅拌均匀,
4/7. 加入牛奶,同样搅拌均匀。
5/7. 隔水加热,边加热边搅拌,
6/7. 待成为沙沙的感觉时就可关火取出,(这个可凭个人喜好,喜欢稀一点的可以少加热一会儿,)
7/7. 奶香味十足的奶黄馅就做好了,可以直接吃,可以包奶黄包,也可以直接加进馒头里面吃,