丹麦辫子面包

1/14. 制作丹麦面包面团，将黄油以外的材料按照水、鸡蛋、盐、高粉、低粉、奶粉、糖、酵母的顺序放入面包机内执行揉面。

2/14. 执行一次揉面程序后，放入30克的黄油，再继续揉面。

3/14. 面团揉至光滑后取出，放入发面盆内室温下发酵。

4/14. 面团发至2倍大时，右手在面团中间扎个洞，周围不塌陷，表明面团发酵好了。

5/14. 用手压面团排气后放入冰箱冷藏室1小时

6/14. 将裹入黄油装进保鲜袋内，擀成薄片。

7/14. 将冷藏的面团取出后，擀成黄油片的3倍大的面片。

8/14. 将面片的两边向中间对折。

9/14. 将面片旋转90度，再次擀开后第二次对折。

10/14. 再重复8、9完成第三次对折，将丹麦面团擀成0.4cm的薄片，这样丹麦面团就做成了。

11/14. 将面片切成3cm宽的长条。

12/14. 将三条面片编成辫子状。

13/14. 将编好的辫子放入面包模具内包上保鲜膜，进行二次醒发60分钟。