奶油霜裱花生日蛋糕

1/19. 蛋黄加20克白糖打散，分别加入玉米油和牛奶搅打均匀。

2/19. 筛入低筋面粉，搅打均匀。

3/19. 蛋白打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖打发至提起有尖尖小角。

4/19. 1/3蛋白入蛋黄糊用刮刀切拌均匀，全部倒入蛋白糊中，快速切拌均匀。

5/19. 倒入8寸活底模具。

6/19. 入预热好的烤箱，130度30分钟转160度30分钟。

7/19. 做好的蛋糕倒扣一小时以上，晾凉后脱模待用。

8/19. 接下来做奶油霜。黄油软化后充分拌匀。

9/19. 蛋白加入17克糖搅打至七八分状态。水中加入16克糖，小火煮至121摄氏度；快速将糖水倒入蛋白中，一边搅打一边倒入。充分打搅后，呈现出光亮细腻的蛋白霜。

10/19. 分次加入蛋白霜，用打蛋器搅打均匀。

11/19. 黄油与蛋白霜搅打时开始会出现分离的细渣状态，不用担心，继续搅打会变得越来越细腻。

12/19. 完全混合均匀后，分别加入色膏。装入裱花带。花嘴分别有玫瑰花和花瓣、细口的组成

13/19. 可以做一些大小不同的玫瑰花，冷藏待用。

14/19. 冷冷的蛋糕脱模，横切两片。

15/19. 淡奶油加白糖打发。

16/19. 取一片蛋糕，抹上打发的的淡奶油，铺上切好的黄桃和草莓。

17/19. 再铺上一片蛋糕，用打发的奶油将蛋糕抹面。

18/19. 围边挤上贝壳圈。