主料 | ||
高筋面粉260克 | 鸡蛋1个 | 黄油20克 |
干酵母4克 | 培根适量 | 马苏里拉适量 |
番茄酱少许 | 甜味沙拉酱少许 | 清水120克 |
辅料 | ||
盐1克 | 细砂糖20克 | 披萨草少许 |
奥尔良腌料少许 |
1/10. 将水,鸡蛋,盐,干酵母,黄油,细砂糖和面粉投入面包机中,启动一个和面程序。
2/10. 一个和面程序结束后再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
3/10. 发酵至原来的2倍大,取出排气,分割成9等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4/10. 取一面团,擀成圆片,再整理成浅盘状。
5/10. 刷少许番茄酱,剂少许沙拉酱,撒上少许披萨草。
6/10. 铺上事先切好的培根,再撒上少许奥尔良腌料。
7/10. 再铺上马苏里拉。
8/10. 同样方法做好其他的面团。
9/10. 送入事先预热好的烤箱中层,上下火180度,25分钟。
10/10. 出炉趁热食用,实在太好吃了。