糖醋里脊

1/9. 里脊肉片成半厘米厚的片，用刀背敲几下，使肉更松软一些，切成1厘米宽的长条。

2/9. 里脊肉加适量盐、料酒、十三香。一个鸡蛋。搅拌均匀，腌制20分钟。

3/9. 20分钟后加入淀粉，搅拌均匀，再腌制20分钟。

4/9. 碗里加少量酱油，适量白醋、白糖、番茄酱（比例约2：2：1）

5/9. 葱姜切末备用

6/9. 锅中倒油，油量多一些。油温6成熟时（手放在锅上方感到有些烫手），一条条放入腌制好的肉条

7/9. 炸制金黄时捞出。

8/9. 另起一锅，放少量底油，倒入调好的酱汁。