主料 | ||
红曲粉少许 | 低粉250克 | 糖粉30克 |
炼乳80克 | 蛋黄2个 | 黄油100克 |
1/14. 材料准备(2烤盘的量)
2/14. 黄油切小块隔水软化。手指按下感觉软软的即可。
3/14. 软化后加入30克糖粉打顺滑细腻。
4/14. 分次加入80克炼乳打匀。
5/14. 加入2个蛋黄打匀。
6/14. 筛入250克低粉,用刮刀稍加拌匀,没有干粉即可。放入冰箱冷藏一小时后取出。
7/14. 然后用擀面杖擀成面片,用切模切出形状。
8/14. 印花模放在面皮上,用油画笔沾红曲粉(是干粉,不加水和任何别的东西),按印花模的颜色需要,轻轻刷入印花模的空隙中,粉不要沾太多,粘完粉可以轻轻敲掉一点。
9/14. 均匀的刷完粉后轻轻拿掉印花模,移至不粘烤盘内。烤箱预热150度,中层,上下火,约20分钟左右。
10/14. 成品欣赏。
11/14. 成品欣赏。
12/14. 成品欣赏。
13/14. 成品欣赏。
14/14. 成品欣赏。