生菜冬菇蛋炒饭

1/10. 食材：生菜、鸡蛋、米饭、浸泡干冬菇。

2/10. 米饭捏散，鸡蛋敲破、加点盐搅成蛋液，冬菇泡软切粒，干葱头去须去尾切粒。

3/10. 生菜洗净沥干水，切粒。

4/10. 热锅，放适量油，下葱粒、冬菇粒爆香。

5/10. 倒进生菜翻炒片刻。

6/10. 调人盐。

7/10. 加上米饭继续翻炒。

8/10. 倒进酱油，端起平底锅抛炒均匀。

9/10. 蛋液再次搅拌均匀，淋在米饭上面，保持片刻不要翻动米饭，这时锅底会发出滋滋的声音，米饭上面的蛋液半凝固状态。