糯米烧卖

1/11. 糯米事先泡几个小时，加5水和1茶匙老抽拌匀，入锅蒸半小时

2/11. 泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）

3/11. 猪肉切成小碎丁加入生抽、老抽、料酒，拌匀腌制

4/11. 香菇切成碎丁

5/11. 起锅于热油中下入肉粒翻炒至变色

6/11. 下入香菇粒翻炒。转小火，调入盐、糖、胡椒粉、鸡精，加入泡香菇的水

7/11. 烧沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁

8/11. 面粉中沸水，待不烫手后揉成面团，饧20分钟

9/11. 饧好的面团取出揉匀，分成10个均匀的剂子

10/11. 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的薄面片（比饺子皮薄而且大），放入适量馅料