主料 | ||
南瓜80克 | 特精粉200克 | |
辅料 | ||
水适量 | 泡打粉2克 | 豆沙馅150克 |
葡萄干5个 | 酵母3克 |
1/8. 食材准备。
2/8. 南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。
3/8. 在面包机内,放入南瓜泥和皮料,启动面包机。
4/8. 取出发酵好面团,面团排气,用刮刀分成五份,松弛10分钟。
5/8. 取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙馅。
6/8. 用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,反个面搓搓圆,用刮刀切三根线,在中央放一个葡萄干,作为根蒂。
7/8. 最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。
8/8. 等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。