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小南瓜豆沙包

小南瓜豆沙包

小惠子

小惠子

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春节过后,我开始恢复做家常点心,今这款包子金灿灿的,吃口没什么变化,只是样子好看而已。希望能在兔年获得大丰收。
主料
南瓜80克特精粉200克
辅料
适量泡打粉2克豆沙馅150克
葡萄干5个酵母3克

小南瓜豆沙包的做法,共8个步骤

小南瓜豆沙包的做法图解1

1/8. 食材准备。

小南瓜豆沙包的做法图解2

2/8. 南瓜洗净,去皮,切块,放微波转4分钟,南瓜用调羹压成泥。

小南瓜豆沙包的做法图解3

3/8. 在面包机内,放入南瓜泥和皮料,启动面包机。

小南瓜豆沙包的做法图解4

4/8. 取出发酵好面团,面团排气,用刮刀分成五份,松弛10分钟。

小南瓜豆沙包的做法图解5

5/8. 取一个剂子,用擀面杖擀成圆形(中间厚外薄),放入豆沙馅。

小南瓜豆沙包的做法图解6

6/8. 用手按逆时针方向一点点折叠,最后收口,反个面搓搓圆,用刮刀切三根线,在中央放一个葡萄干,作为根蒂。

小南瓜豆沙包的做法图解7

7/8. 最后,放入刷过油蒸笼内,醒20分钟。

小南瓜豆沙包的做法图解8

8/8. 等锅水烧开蒸15分钟,焖2分钟开盖。

小窍门

1.做南瓜面皮时,因为南瓜泥水分含量高,故和面团时根据情况加适量的水。
2.面团已放水分估算:微波转好南瓜馅重量减半。仅作参考。
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营养信息

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  • 小南瓜豆沙包热量18 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物5.3 克
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