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1/6. 牛肉切片用油腌20分钟。
2/6. 凉瓜切片用盐抓一下洗净。
3/6. 牛肉走油。
4/6. 走油后盛出待用。
5/6. 起油锅,爆香蒜头,下凉瓜炒至断青。
6/6. 加入牛肉炒匀,加盐、料酒、姜丝、生抽调味,起锅前在加入些鸡精。
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