麦片核桃土司

1/25. 汤种：即食燕麦片20克，水50克

2/25. 将 燕麦片与水倒入锅中，

3/25. 搅拌均匀

4/25. 小火加热，不断搅拌成团状，离火

5/25. 冷却后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

6/25. 面团：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克

7/25. 装饰：核桃25克，砂糖10克

8/25. 将汤种与除核桃，黄油外的面团料倒入大碗

9/25. 揉成均匀面团，加入黄油

10/25. 继续揉至拉膜

11/25. 加入切碎的核桃

12/25. 揉匀，放入大碗，进行基础发酵

13/25. 用于装饰的核桃切碎，倒入砂糖

14/25. 混合均匀，备用

15/25. 面团发酵完成

16/25. 排气，滚圆，松弛15分钟

17/25. 擀成20X15厘米的长方形

18/25. 卷成圆柱形

19/25. 放入土司盒中，进行最后发酵

20/25. 面团长至9分满，表面刷蛋液

21/25. 撒上核桃糖

22/25. 放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

23/25. 表面上色，出炉

24/25. 立即脱模