水果乳酪派

1/13. 把黄油切成小块，倒入低筋面粉、5g白砂糖、盐和水，搅拌均匀，

2/13. 倒在一张保鲜膜上，用保鲜膜把它们包起来，用力揉搓成团，

3/13. 把保鲜膜拿掉，这时候面团看起来很难看，

4/13. 把它擀开，向中间对折，

5/13. 再对折，

6/13. 继续擀开，重复以上动作五六遍，

7/13. 这个时候面团会很光滑，把它擀成4毫米左右厚的面片，

8/13. 放进派盘里，，多余的边我用蛋挞模做了几个，在底部用叉子叉出小气孔，放上重物，放进烤箱180度15min左右即可，

9/13. 在烤制期间我们可以来做馅，把奶油奶酪在室温内软化，用打蛋器打发至顺滑无颗粒，（还可以隔水加热软化，）

10/13. 加入白砂糖继续打发，

11/13. 把全蛋液分次加入奶酪里，每次搅拌均匀再加入下一次，次数分的越多越好打发，

12/13. 加入果汁，（我加的是蓝莓汁，也可以是其它果汁，）