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心心相印慕斯

心心相印慕斯

sunshinewinnie

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老徐的新片《有一个地方,只有我们知道》正在热映中,小熊看到这句话就总在那儿嘀咕,说这名字一听就感觉好浪漫啊,一定要在今天的日志里提出来。
每年的2月14日是西方的情人节,但现在中国人好象也过得不亦乐乎,好象不发点什么来纪念一下自己都觉得少了点什么,忙忙慌慌的,连夜做了一款慕斯,为了表现出情人节炙热的爱情,用了红色的心来代替,最后摆出来,用了一对小情侣做为背景,看出来了吗?祝大家情人节快乐。
一大早跑起来拍照,拍完处理图片整理文档,弄得有点头痛。
主料
酸奶135克红曲粉5克吉利丁1片
淡奶油65克糖粉10克

心心相印慕斯的做法,共9个步骤

心心相印慕斯的做法图解1

1/9. 吉利丁用冷水泡软。

心心相印慕斯的做法图解2

2/9. 倒出50克酸奶,加入红曲粉。

心心相印慕斯的做法图解3

3/9. 隔热水不停搅匀,至红曲粉溶化。

心心相印慕斯的做法图解4

4/9. 可以将红曲奶液过筛一下,然后再放入吉利丁,隔热水继续溶化。

心心相印慕斯的做法图解5

5/9. 淡奶油加入糖粉,打发至出现花纹的状态。

心心相印慕斯的做法图解6

6/9. 将余下的酸奶倒入红曲奶液中,拌匀。

心心相印慕斯的做法图解7

7/9. 再倒入淡奶油中,拌匀,这样慕斯液就做好了。

心心相印慕斯的做法图解8

8/9. 将慕斯液倒入慕斯圈中,入冰箱冷藏三小时以上,脱模即可。

心心相印慕斯的做法图解9

9/9. 用了一对小情侣做为背景,看出来了吗?

小窍门

原料:酸奶135克 红曲粉5克 吉利丁1片 淡奶油65克 糖粉10克
1、 本来想淡奶油和酸奶各用100克,结果上次的淡奶油只余下最后65克了,不想再开一盒,就把酸奶的量增加了一些,如果你自己做,用100克淡奶油也是可以的。
2、 我今天的慕斯量比较少,做的慕斯也比较小,所以冻的时间也不需要很长,你可以根据自己的喜好增加各种原料的用量。
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营养信息

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  • 心心相印慕斯热量797 千卡
  • 脂肪99.7 克
  • 蛋白质91.69 克
  • 碳水化合物186.16 克
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