西兰花肉片煲

1/15. 瘦肉洗净切片，用碗盛起，加入姜丝。

2/15. 调入酱油、鸡粉、淀粉，少许白糖搅拌均匀。

3/15. 倒入少许料酒，再次搅拌腌制片刻。

4/15. 西兰花用剪刀剪开小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净捞起。

5/15. 沥干水。

6/15. 胡萝卜去皮，切刀花片。

7/15. 干葱头去皮切片。

8/15. 烧开一锅水，放下西兰花焯至9成熟。

9/15. 捞起快速用凉水冲泡一下。

10/15. 热锅，下葱片爆香。

11/15. 倒下腌制好的肉片，翻炒片刻。

12/15. 加入胡萝卜片继续爆炒。

13/15. 倒入蚝油。

14/15. 调入少许盐。