波点蛋糕片

1/11. 蛋黄蛋白分离。蛋黄加入牛奶和糖10g。

2/11. 搅拌均匀后筛入面粉。

3/11. 再次搅拌均匀。

4/11. 蛋白打到粗泡，加入几滴柠檬汁好20g糖，搅打到湿性蛋白霜。

5/11. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀。在取三分之一蛋白霜同样切半。

6/11. 拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中。快速翻拌均匀。

7/11. 取2汤勺拌好的蛋糊，放入一勺大麦粉。拌匀。放入裱花袋。

8/11. 在铺好油纸的烤盘上挤出波点。入烤箱烘烤4分钟取出。

9/11. 在倒入拌好的蛋糊，震出大气泡。

10/11. 放入烤箱，170度，20分钟。