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1/3. 河豚去皮、剜眼、去腮,检查腹腔靠头部位置,清洗血液
2/3. 葱姜爆香后马上加入河豚,加适量热水,大火5分钟,加入鱼皮,小火10分钟,其间注意撇去浮沫
3/3. 将鱼皮披在鱼身上,撒葱花即可
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