蛋皮豆腐羹

1/10. 2个鸡蛋打散

2/10. 加入少许淀粉搅匀。

3/10. 锅中加少许油抹匀，小火倒入蛋液，边倒边转动锅，使蛋液均匀摊成蛋皮。

4/10. 摊好的蛋皮。

5/10. 取出切成菱形片。

6/10. 将南豆腐切丁，放开水中煮熟。

7/10. 放少许料酒去豆腥味

8/10. 加入蛋皮。

9/10. 用盐调味，加少许生抽提鲜。适量水淀粉勾芡。