豆角焖面

1/12. 姜蒜切末，肉切丝；

2/12. 备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

3/12. 姜蒜切末，肉切丝；

4/12. 备料：调味汁（老抽：番茄酱：生抽=1：2：2勺）再加少许水，蒜末搅匀待用；

5/12. 擀面，切稍细面条（手工面更劲道）

6/12. 炒锅热油，爆香姜蒜，翻炒肉丝；

7/12. 炒干肉丝水分，加老抽翻炒；在依次放入豆角、生抽、十三香翻炒；炒一分钟加入热水，水的高度不能淹过豆角；根据口味加盐；

8/12. 在切好的面条上涂抹少许油，轻轻放入豆角上面；盖锅盖转中火焖；

9/12. 焖五分钟，开盖；将前面调好的调味汁均匀洒在面上面（一半调味汁即可），用筷子轻轻拨动面条（只有面条底下豆角不翻动），此时面条变成图片所说颜色；盖锅盖继续小火焖；

10/12. 焖四分钟，开盖；均匀撒入剩余调味汁，再次轻轻拨动面条；如图所示，盖锅盖再焖；

11/12. 一分钟后，将豆角面条翻炒均匀，即可；