酸酸甜甜苹果派

1/21. 苹果切小块。

2/21. 小火把锅烧热，黄油放入融化后加砂糖炒至融化，糖稍微变色。

3/21. 炒至苹果变软，苹果稍微变色即可。

4/21. 除片状黄油外的材料入面包机和面一次约20分钟至光滑的面团即可，不进行基础发酵。

5/21. 活成光滑面团，平均分成两份，这样比较好操作，摊成片入冰箱冷冻30分钟，或者冷冻过夜，第二天和片状黄油一起解冻至差不多软硬，再操作。

6/21. 黄油解冻稍微软化，我分成两份来操作，每份黄油145克，案板撒面粉，擀成合适大小的方形。冷冻好的面团擀成圆形，把擀好的黄油包入。

7/21. 把黄油包起来。

8/21. 包好后擀成长方形。

9/21. 擀好后的面片。

10/21. 第一次三折，从两边往中间折。

11/21. 折好再次擀开。

12/21. 第二次三折，一共进行两次或者3次3折，然后擀开。

13/21. 擀成厚约4毫米厚度面片，一次用不完的可以卷起来冷冻。

14/21. 切割你喜欢大小的长方形。

15/21. 底下的一片扎眼，上面的一片比下面的一片略大一点点。

16/21. 在下面的一片放上苹果酱。

17/21. 周围刷蛋液盖上上面的一片，发酵至两倍大。

18/21. 刷蛋液。

19/21. 烤箱190度预热，入烤箱中层烤20分左右。

20/21. 烤至金黄色。