木耳红烧肉

难度普通
口味咸甜
工艺烧
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

貪吃橘

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不管红烧肉或是卤肉，只要有卤肉汁(鱿鱼、香菇、啤酒、红糟)，木耳就会变成邪恶无比的暖心食物。

炖透松软的黑木耳，口感绵软肉汁芳香，至于健康指数，就假装它是养身食材吧！

主料
梅花肉600克	干香菇7粒	黑木耳1碗
葱3根	姜3片
辅料
酱油 (腌肉料)2大匙	料酒 (腌肉料)1小匙	酱油1/2杯
料酒2大匙	冰糖1小匙	八角2颗
酱油(腌肉料)2大匙	料酒(腌肉料)1小匙

木耳红烧肉的做法，共8个步骤

1/8. 木耳泡开撕成小块

2/8. 香菇泡软去蒂切块备用

3/8. 梅花肉加腌肉料腌10分钟上色

4/8. 起油锅煎香葱、姜、香菇

5/8. 下肉块翻炒至变色

6/8. 加入所有调味料&水，大火烧滚

7/8. 改小火炖20分钟，放入木耳再煮10分钟

8/8. 花椰菜烫熟铺于盘底，将汤汁与肉块装盘即成。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

? 干货或新鲜木耳皆可拿来红烧。
? 木耳早一点跟猪肉一起下锅，口感会呈现软烂融化的猪皮。

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营养信息

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木耳红烧肉热量2592 千卡
脂肪32.63 克
蛋白质27.66 克
碳水化合物98.12 克

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食物与运动热量消耗转换

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