酸辣爆炒鱿鱼

1/12. 买回来整条的鱿鱼，除去表面黑膜和头部的杂物等，去头和须备用

2/12. 整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀，分成等量对称的2片，接下来主要在这2片上切花刀

3/12. 把鱿鱼打上花刀后，切成长方形

4/12. 锅中加水煮沸后，把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用（鱿鱼微微打卷后就马上捞出， 时间长了就会老）

5/12. 泡酸萝卜切成长条

6/12. 尖椒切段，大蒜切片

7/12. 锅里油热后，放入尖椒，蒜片爆香

8/12. 在加入一小搓花椒粒

9/12. 1勺豆瓣酱炒出红油

10/12. 尖椒切段，大蒜切片

11/12. 倒入1勺生抽，1勺料酒调味