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红茶奶酪布丁

红茶奶酪布丁

9燕子61

9燕子61

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我是奶酪控
超级爱吃各种奶酪蛋糕或者甜品的
曾经试过欢翻译的小屿老师的奶酪布丁方子
试过很多次了也是超级值得推荐的
做了款红茶奶酪布丁
红茶的清香使这款布丁的口感更佳浓郁芬芳
做完之后一定要冷藏后口感最佳哦

红茶的话我用的是锡兰红茶茶包
宿舍常备着做奶茶喝的
当然了可以根据自家的情况选择啦,阿萨姆,伯爵都可以的
如果用茶叶的话记得要把茶叶过滤掉的
喜欢奶酪喜欢茶香的话推荐尝试这款
主料
奶油奶酪70克淡奶油80克牛奶100克
蛋黄1个红茶包2包
辅料
白砂糖20克1克

红茶奶酪布丁的做法,共9个步骤

红茶奶酪布丁的做法图解1

1/9. 奶酪室温软化,加入白砂糖和盐搅打均匀

红茶奶酪布丁的做法图解2

2/9. 牛奶和淡奶油混合,小火加热至微沸

红茶奶酪布丁的做法图解3

3/9. 加入红茶包,焖15分钟取出茶包

红茶奶酪布丁的做法图解4

4/9. 4奶酪糊中加入蛋黄

红茶奶酪布丁的做法图解5

5/9. 搅打顺滑

红茶奶酪布丁的做法图解6

6/9. 将红茶牛奶液加入到5中的奶酪糊中

红茶奶酪布丁的做法图解7

7/9. 搅拌均匀并过筛

红茶奶酪布丁的做法图解8

8/9. 过滤好的布丁液装入布丁瓶中

红茶奶酪布丁的做法图解9

9/9. 水浴法,预热160度的烤箱,烤30-35分钟即可

小窍门

1 红茶的话可以选择茶包,也可以直接选用茶叶,选择茶叶的话记得要将茶叶过滤出
2 如果喜欢布丁略微晃动的口感,30分钟左右即可,喜欢喜欢完全凝固的,可以增加烘烤时间
3 做好的布丁冰箱冷藏后口感更佳
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营养信息

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  • 红茶奶酪布丁热量1031 千卡
  • 脂肪155.34 克
  • 蛋白质27.91 克
  • 碳水化合物11.39 克
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