紫薯花朵面包

1/12. 称量好所有食材。

2/12. 将除了黄油以外的原料投进面包机。启动一个和面程序，揉至可以拉出厚膜的状态。

3/12. 加入软化的黄油，揉至半透明可以拉出透明薄膜的扩展阶段。

4/12. 进行基础发酵。发酵好的面团，用手指蘸面粉插入面团，小洞既不回缩，也不坍陷即可。

5/12. 发酵好的面团排气，分成6等份，分别滚圆，松弛15分钟。

6/12. 紫薯上锅蒸熟，用勺子碾压成紫薯泥。

7/12. 用手搓成圆球，分成6等份。

8/12. 面团擀圆，包上馅料。包好，压扁。

9/12. 用剪刀在面皮上剪6个开口。

10/12. 依次做好所有的花朵面包生胚。放在温暖湿润处进行最后的发酵（最后发酵适宜温度35度-38度），发酵好的状态：手指轻按面团，手按处不会回缩，且略有张力。

11/12. 发酵好的面团在表面刷上蛋液，在中间撒上白芝麻。