主料 | ||
年糕225克 | 肉丝50克 | 香油少许 |
辅料 | ||
食盐适量 | 荠菜125克 | 植物油适量 |
生抽少许 |
1/14. 干年糕三条,称重约225g。
2/14. 切好浸入水中,回软些口感好。
3/14. 这季节有些已经开花。先摘掉花梗剪去老根,洗干净,
4/14. 焯好水的荠菜,称了125g
5/14. 荠菜切细,年糕控水,肉丝是取用冰箱里的存货(大概100g,用酱油、料酒拌过的)
6/14. 热锅倒入植物油
7/14. 下荠菜划拉开
8/14. 下肉丝拌炒
9/14. 肉丝变色就盛出备用
10/14. 锅里重倒一点油,下年糕片
11/14. 翻炒并加一茶匙食盐拌匀
12/14. 下炒过的荠菜肉丝拌炒至年糕片软
13/14. 滴入几滴香油即可关火
14/14. 出锅入盘,趁热吃味道好。