五花肉烧鳎目鱼

1/11. 主要原料。

2/11. 五花肉切片备用。

3/11. 鳎目鱼去皮洗净，切块。

4/11. 沾上干面粉，放锅里煎制。

5/11. 煎到两面金黄色铲出。

6/11. 油锅里放大料瓣炸制枣红色，放入五花肉煸炒。

7/11. 调一个熬鱼汁，料酒，醋，酱油，白糖，少许盐。

8/11. 五花肉炒到略带焦黄，放入葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱。

9/11. 炒出酱香味，倒入调好的熬鱼汁，加入适量水。

10/11. 放入煎好的鱼大火烧制，烧到收干汤汁即可。