主料 | ||
白糖40克 | 热水50克 | 凉水15克 |
辅料 | ||
鸡蛋2个 | 蛋黄一个 | 蜂蜜25克 |
纯牛奶200克 | 淡奶油100克 | 草莓四个 |
1/11. 准备好所需要的材料
2/11. 白糖加凉水放奶锅中,开电磁炉小火加热至冒泡出现焦糖色
3/11. 快速倒入开水,成为焦糖液
4/11. 锅中放牛奶、蜂蜜、淡奶油小火加热
5/11. 再加入焦糖液
6/11. 用打蛋器搅拌均匀成为焦糖色,然后放凉
7/11. 把2个鸡蛋和一个蛋黄打散后放进牛奶液中搅拌均
8/11. 最后再过滤一下,这样口感更细
9/11. 入160度的烤相35分钟左右,最下层放烤盘装满热水,倒数二层放烤网,布丁瓶放在烤网上,上面盖上锡纸
10/11. 烤好的布丁非常香滑
11/11. 最后把草莓切片放在上面即可