主料 | ||
鸡蛋1只 | ||
辅料 | ||
低筋面粉250克 | 泡打粉6克 | 细砂糖15克 |
盐3克 | 无盐黄油80克 | 原味老酸奶70克 |
葱1根 | 纯巴马奶酪粉(卡夫芝士粉)60克 | 牛奶1小勺 |
1/5. 准备材料:低筋面粉和泡打粉混合过筛加入盐和细砂糖用橡皮刮刀搅拌均匀;无盐黄油提前取出室温软化切成小丁;葱切粒;烤盘垫上油纸。
2/5. 混合好的粉类加入无盐黄油,用手捏碎混合;再加入鸡蛋液(剩下一点,不要全倒进去)和酸奶,快速混合成面团;最后揉入奶酪粉和葱粒。把面团放在撒上面粉的揉面板上,用擀面杖擀开成长方形,折叠成三折,约厚2cm的长方形。
3/5. 用圆形模具(或者是杯子)压出小面团。刚才剩下的蛋液加上1小勺牛奶混合均匀,在面团上刷上牛奶蛋液。
4/5. 烤箱180℃预热,180℃烤25分钟,最后几分钟220℃上火烤上色。待司康表面呈金黄色立即出炉。
5/5. 趁热吃最美味!怕上火的最好配一杯红萝卜汁或者凉茶啦~