主料 | ||
高筋面粉300克 | 玉米油30克 | 牛奶120克 |
鸡蛋55克 | ||
辅料 | ||
白糖50克 | 酵母4克 | 盐3克 |
葡萄干50克 |
1/14. 所有材料
2/14. 面包桶内加入牛奶,玉米油,盐,和白糖
3/14. 倒入高筋面粉,覆盖整个液体材料,中间挖个坑,把酵母埋进去
4/14. 启动面包16键开始和面,程序设定是5分钟一次,可以选择和面三次,或者直接把时间改为45分钟
5/14. 葡萄干洗干净,用至今吸去多余的水分,和面结束后加入葡萄干
6/14. 选择17键,开始发酵,发酵的程序是一个半小时,起重0分钟是在和面的,后70分钟才识发酵的时间
7/14. 面包机停止转动后,把里面的搅拌叶拿出来,检查下出膜的情况,盖上盖子,开始发酵,中途不要在打开
8/14. 发酵结束后面团已经发满一桶
9/14. 把桶拿出来在桶身包个锡纸,防止烤的时候上色厉害,外皮过厚
10/14. 启动面包机18键,开始烘烤,时间选择为50分钟
11/14. 时间到了,上色也很好的
12/14. 倒出面包
13/14. 外皮是非常软的,也很薄的
14/14. 可以套个袋子防止外皮干了