主料 | ||
高筋面粉200克 | 黄油20克 | 酵母粉4克 |
辅料 | ||
牛奶40克 | 白糖10克 | 鸡蛋1个 |
1/13. 用面包机将面和好
2/13. 揉至光滑时取出面团
3/13. 放温暖处进行发酵,发酵至原来的2倍大
4/13. 揉好发酵的面团分成五个均匀的剂子
5/13. 一次把剂子擀成圆形
6/13. 刷上油
7/13. 把擀至好的面皮放在底盘上,我用的是圆形的活底蛋糕模具
8/13. 依次重叠好放在地盘上,最上面一层不刷油,其他层不刷油
9/13. 将面团切成如图状
10/13. 如图反向将面团拉出来
11/13. 再反向往外拉
12/13. 摆好
13/13. 二次发酵,表面刷油,180度烤制20分钟