卤肉包

1/17. 自制腊肠2根、香菇300克

2/17. 面粉过筛，放入酵母，搅拌均匀

3/17. 倒入适量的温水，搅拌成棉絮装

4/17. 揉成面团，温室发酵至两倍大

5/17. 把面团揉好，分成等分的剂子，醒发20分钟

6/17. 撮好的剂子醒发的过程中记得用干净的湿布盖一下，避免干皮。

7/17. 香菇切成小丁，把里面的水分挤一下

8/17. 腊肠切小丁

9/17. 兑汁：料酒半汤匙、生抽一汤匙半、耗油一汤匙、糖一汤匙、盐适量

10/17. 锅中放入适量的油，七成热，按照顺序放入原料：葱姜-腊肠-蘑菇煸炒3分钟后倒入提前兑好的汁，翻炒均匀后出锅。

11/17. 放阴凉处，然后冷却

12/17. 擀成面皮（不要太用力哦，避免不起发）

13/17. 包成小包子

14/17. 冷水上屉（如包完后单独醒发15分钟也可以开水上屉）

15/17. 15分钟后即可出锅

16/17. 干香，浓郁