家常烧茄子

1/8. 茄子，洗净，切菱形块，加入少许盐，拌匀。

2/8. 拌匀后，放置半小时，会出一些水。

3/8. 将茄子里的水份挤出，待用。

4/8. 锅内加15克油，蒜片和辣椒烹香。

5/8. 倒入猪肉片，翻炒至变色，加入少许甜面酱。

6/8. 加1克盐，翻炒至酱汁将肉片全部包裹。

7/8. 倒入茄子，炒5分钟，加入5克酱油，1克盐，翻拌均匀至茄子炒软，即可出锅。